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宫暴肉丁的做法大全

宫暴肉丁的做法大全

分类:健康

标签: # 宫保肉丁 # 怎么做 # 如何做 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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宫保肉丁这类食材坚信很多人都是有吃过吧,它关键的成份是生猪肉、花生仁及其生抽等混和而成,口感是有一点麻辣。宫保肉丁的美味可口主要是来自它酱汁,我们需要添加的酱汁有麻椒、干红辣椒及其姜片等,并且做法相对性会非常复杂,喜欢吃宫保肉丁的盆友,能够来学习培训一下它的作法。

做法1

原材料:瘦猪肉150克,花生仁100克,生抽10克,葱末15克,麻椒,干红辣椒,,姜,蒜,醋5克,白砂糖20克,盐米酒,鸡精,淀粉和面粉各少量,骨头汤50克.生鸡蛋一整只

作法:1.花生仁炒脆.

2.将生猪肉切切丁,装在碗里加生抽,米酒生鸡蛋木薯淀粉调均匀,葱刨开切条,葱姜切成片,将葱蒜生抽米酒醋盐鸡精木薯淀粉放进碗中,调酱备用.

3,锅外干烧至五成热,下麻椒,将其煸至黑紫色,将肉粒放进爆锅,再添加辣椒粉同炒,炒成辣椒油,待肉熟时入料汁,迅速煸炒,加花生仁翻几下,出锅摆盘.

制作方式2

1. 把猪后腿肉切割成1公分厚为的丁;

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2. 将肉粒用鸡蛋清、芡粉、盐浆好,再用辣郫县豆瓣酱抓一下,用温食用油滑开;

3. 毛笋削皮滚刀块自来水氽一下;

4. 将白砂糖、盐、鸡精、米酒、芡粉、大骨汤配成汁。

5. 热锅内搭油,倒进肉粒、笋丁煸炒两下,再倒进兑好的汁煸炒两下,淋辣椒油起锅即成。

做法3

特色菜:四川菜

特点:

原材料:猪后腿肉:150克; 笋丁:50克; 油:40克; 鸡蛋清:15克; 水团粉:25克; 白砂糖:10克; 盐:少量; 鸡精:1.5克; 米酒:10克;生抽:少量; 辣椒油:少量; 辣郫县豆瓣酱:少量; 大骨汤:少量

制做:1、把肉切割成8公分厚为的肉粒。

2、将肉粒用生鸡蛋、水团粉、盐浆好,再用辣郫县豆瓣酱抓一抓,用温油滑开;笋丁自来水氽一下。

3、将白砂糖、盐、生抽、鸡精、米酒、水团粉、大骨汤配成汁。4、热锅内搭油,倒进驻、副料煸炒两下,再倒进兑好的汁煸炒两下,打辣椒油起锅即成。

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    2022-03-17 00:03:59 

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