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澳洲幸运5开奖网(www.a55555.net)_这菜八九月份最鲜美,3分钟就能上桌,秋天吃鱼吃肉不如多吃它

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分类:健康

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阳历9月,农历8月,这个季节最该吃点啥?花生、板栗?芋头、红薯?不不不,还有一样好东西,人们常常忽略它,它的果实能当粮,它的叶子能做菜,人送外号“长寿菜”、“蔬菜皇后” 。这个菜,你吃过,我吃过,它的名字就是红薯尖。这菜,八九月份最鲜美,3分钟就能炒一盘上桌,高营养低脂肪,秋天吃鱼吃肉都不如多吃它,超级下饭。

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金秋9月,瓜果飘香,在农村,这不仅是吃红薯的季节,更是吃红薯叶的季节。在我们这,几乎家家户户都种了红薯,房前屋后一片一片的,每次大雨过后,墨绿色的红薯叶随处散发着蓬勃生长的生命异彩,让人忍不住想要掐了炒上一盘。红薯叶,在我们这也叫“山呦藤”,它所含的营养物质甚多,同等重量下,胡萝卜素是胡萝卜的3倍,是玉米、芋头的600多倍,而蛋白质含量则与猪肉、牛肉差不多,可以提高免疫、保护视力、抗衰老。此外,中国预防医学院的检测显示,与常见的14种蔬菜相比,红薯叶所含的蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等营养成分均居榜首。

没想到,这么不起眼的蔬菜,竟然这么营养吧。这菜正当季不吃可惜了,对眼睛皮肤特别好,学生族和上班族要常吃!下面,就给大家分享一道满满家的味道的红薯叶做法,欢迎大家一起探讨记忆中“红薯叶”的各种做法!

【香辣有机红薯叶】

【食材】:有机红薯叶1兜、香葱、小米椒、干辣椒。

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调料:盐、蚝油、猪油。

【菜谱】:

步骤1,我家的“山呦藤”种在院子里,只需拿着筲箕去掐就可以了,没有施肥,但依然很旺盛。大家可以去菜市场、超市买,买回来以后掐下红薯叶,把红薯梗洗洗另外做一个菜。红薯叶摘回来以后,放入盐水中浸泡10分钟,快速搅拌半分钟,接着冲洗干净,沥干。记住要点:先泡后洗,洗得更干净,吃着更放心。

步骤2,洗1根葱、2个绿皮小米辣、2个干辣椒,全部切成段。拿出炒锅,舀入1勺猪油,烧热到完全融化,丢入切好的葱段和辣椒煸香。怕胖的朋友,猪油换植物油,但猪油炒菜是我记忆中家的味道。

步骤3,把洗好的红薯叶全部倒入炒锅中,用筷子拌炒。用锅铲也行,但用筷子的话,更方便拌炒。

步骤4,红薯叶翻炒得蔫软变色以后,加入1勺蚝油,撒入半小勺盐,拌匀调味,就大功告成,可以出锅了。

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