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商研院与国立高雄餐旅大学8日举行合作备忘录签署仪式,将就餐旅与观光ESG永续转型相关议题与人才培训、论坛研究等4面向进行合作。双方完成签约后参访实习旅馆、品酒教室、高餐蓝带厨艺卓越中心,并洽谈未来合作模式。

双方合作范围及项目包括:1.提升餐旅暨观光产业净零碳排的意识与能力建构。2.协助餐旅暨观光企掌握永续商机、提升餐旅暨观光产业竞争力业增加韧性、内化ESG为核心。3.掌握永续商机、提升餐旅暨观光产业竞争力、4.餐旅暨观光ESG人才培育等相关议题推动。

商研院董事长许添财表示,商研院为台湾国家级的商业服务业发展智库、高餐大为孕育餐旅人才菁英的摇篮。此次首度与学校进行合作,将以院内推动ESG的丰富经验,协助产业掌握永续商机,提升餐旅暨观光企业经营韧性,内化ESG为核心,进而提升产业竞争力。

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许添财说明,ESG是因应气候变化挑战下,从政府、企业、组织乃至个人须共同努力的积极作为,结合SDGs指标,并以促进全人类的福祉为终极目标,将永续观念从大学教育开始着手,培养具备永续发展价值观念、科技运用与商业管理能力的青年生力军与人才库。

许添财指出,在餐饮旅宿观光产业上,实践世界「美食经济学」发扬台湾独特的多元文化、优质美食、在地特产、数位科技、友善服务等国际竞争优势,创造世界「数位转型×绿色转型×生活转型」模式典范,可在商研院与高餐大合作下协助国内业者达成。

高餐大校长陈敦基则表示,ESG已受全球企业重视,揭露企业营运相关讯息成为利害关系人是否合作的参考依据,在大型企业表彰实践ESG下,永续已成为企业核心竞争力。观光餐旅产业为服务业重要组成,希望此次能提升餐旅暨观光产业净零碳排的意识与能力建构。

陈敦基指出,餐旅观光产业的规模多为中小型企业,多数企业对如何落实ESG永续理念的评量标准了解有限,被动形成政府推动净零碳排缺口。此次合作盼借重商研院在ESG推动的丰富经验,共同引领餐旅暨观光产业与校内专业课程导入永续发展议题。

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