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欣叶生(sheng)活厨〖chu〗房<fang>转型‘xing’启动 抢桌占率

欣叶生(sheng)活厨〖chu〗房转型‘xing’启动 抢桌占率

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鉴于疫情推升冷冻与即食商品的市场成长,并为扩大抢攻宅食经济商机,欣叶国际餐饮集团正式启动「欣叶生活厨房」转型计画,除正式以此品牌建构网路商城,于15日结束大型复合店的北市敦南门市,明年起改以小型专卖店型式拓点展店,期以线上结合线下、电商结合实体门市的双轨策略,抢进消费者家中厨房、提高餐桌「桌占率」。

「欣叶生活厨房」去年线上销售业绩1,000万元,转型后不含线下实体销售,首年电商销售营收目标为4,000万元。

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欣叶国际餐饮集团执行董事李鸿钧表示,欣叶集团已在11月正式成立电商小组,专人专职负责「欣叶生活厨房」与会员APP、CRM与熟客数位平台的串连整合,除自有虚实通路外,「欣叶生活厨房」后续亦将积极寻求与虾皮、MOMO等外部电商通路合作。

目前欣叶集团总营收中,餐饮内用占比约78%至80%,外带外卖约占12%,线上实体门市零售加上线上电商销售业绩约占8%,李鸿钧表示,「欣叶生活厨房」转型计画包括在集团旗下各品牌实体门市均设置专柜,加深品牌印象。

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