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usdt收款平台:为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多?

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分类:健康

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你吃过真正的渤海刀吗?为什么你吃的带鱼腥味那么重,还不好吃。其实只要选对了,渤海刀的味道会让你终生难忘。

整条的带鱼有头有尾,而且价格要比带鱼段贵很多。可是在超市工作的阿姨告诉我,真正便宜的还是整条的带鱼,看似便宜的带鱼段实则更贵。

为什么去头去尾的带鱼段要比整根的便宜那么多?

我们去逛超市买带鱼的时候就会发现,整条装的带鱼,它的价格是带鱼段的几倍,遇到一些超市做活动的时候,带鱼段的价格比蔬菜还要便宜不少。

带鱼段便宜的主要原因有几个方面:

1.带鱼段的加工方式

在超市的大冰柜里面,常常是一整个冰柜里面全都是带鱼段,并且看上去每一个带鱼段都比较肥厚。但是他们有一个现象就是通体光滑饱满,而且表面有一层厚厚的冰壳。

而这样的带鱼段的加工方式都是使用穿冰衣的这种冷冻方式。由于带鱼富含蛋白质,而且特别容易腐败。因此打捞上来的带鱼会经过一系列的处理,然后送到工厂进行进一步的处理加工。

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而此时的带鱼已经去头去尾,切成了规格一致的带鱼段,接着把带鱼段送到冷冻室用强风使劲吹,让带鱼段的表面迅速降温。一边不断的使劲吹,使带鱼段降温,还要一边振动,防止带鱼段之间互相粘连。

等到带鱼段动词时了,再把带鱼段放到0~3℃的水里粘几秒,然后拿出来沥干水分,此时带一段表面就有了一层薄薄的冰衣。

理论上来说此时带鱼段的穿冰衣已经结束了,但是有一些不法商贩为了使利润最大化,他们会重复多次这样的穿冰衣操作,使得。带一段表面有一层厚厚的冰壳,本来只有一公斤的带鱼,经过穿冰衣的操作之后能变成3公斤。

其实不单单是带鱼段有这样的操作手法,在超市里卖的那些冻虾仁,冻鱼块,都使用了这样的保鲜手法。

买一斤带鱼段化冻拧干水分之后,发现只有半斤左右的带鱼,其实我们花的钱很,大一部分都是买了那些冰块。

2.带鱼的产地不同

超市里面带鱼段的价格便宜,主要原因还是来自于他们的产地,超市里的带鱼段一般是主要以进口的带鱼居多,还有少一部分是我国南海等地生产的,这些带鱼里面都有一根相对较硬的骨头,吃起来的口感也不如我们中国本地产的带鱼。

带鱼的产地主要是在太平洋印度洋等地。而带鱼又是成群结队的一起生活,因此捕捞起来往往是一大网里全部都是带鱼。

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    2022-03-23 00:00:01 

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